ขนมลอดช่องแบบง่ายๆ

Channel: kanchana Iijima

377,519

TIP: Right-click and select "Save link as.." to download video

Initializing link download... Initializing link download.....


วิธีทำน้ำกะทิลอดช่อง
ส่วนผสม
กะทิ 500ml
น้ำตาลมะพร้าว300กรัม
เกลือนิดหน่อย

ส่วนผสมของตัวลอดช่อง
แป้งข้าวเจ้า280กรัม
แป้งมัน85กรัม
แป้งถั่วเขียว 1 1/2ช.ตไม่มีไม่ต้องใส่

น้ำปูนใสส่วนที่1
ใบเตย15ใบปั่นกับน้ำปูนใส่500ml ปั่นแล้วกรองเอากากออก
น้ำปูนใส่ส่วนที่2
อีก800ml
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนำไปกวน

น้ำปูนใส่ส่วนที่3
ต้องกระเอง ระหว่างกวนจงค่อยๆเติมน้ำปูนใส่เรื่อยๆ จนได้ความเหนียวที่พอดี ข้อควรระวังคือ อุปกรณ์ที่ใช้ต้องสะอาดห้ามมีความมัน และตอนกดลอดช่อง ขอเป็นน้ำเย็นจัดใส่น้ำแข็ง เตรียมไว้สองหม้อเลย กดใส่หม้อที่1ก่อน แล้วตักไปพักหม้อที่สองเพื่อระบายความร้อน และที่สำคัญ น้ำเย็นจัดต้องผสมน้ำปูนใส่ด้วยนะคะลอดช่องจะได้ไม่เละ