Как сделать (приготовить) домашнюю колбасу и копченое мясо

TIP: Right-click and select "Save link as.." to download video

Initializing link download... Initializing link download.....

Как сделать (приготовить) домашнюю колбасу и копченое мясо
подробное описание читайте в статье по ссылке:
http://bringingsuccess.ru/How_to_prepare_sausage_domashnyuyu.php

Посмотрев данный видео рецепт Вы узнаете, как сделать (приготовить) домашнюю колбасу.
Зная, какого качества продается колбаса в магазинах, сколько в ней разной химии, красителей и вкусовых добавок, будем придерживаться с Вами здорового питания. Мы за вкусную и здоровую пищу! В данном видео мы поделимся с Вами рецептом приготовления домашней колбасы.
Такая колбаса и мясо станут отличным угощением на Пасху или Новый год.

Берем свиной окорок и свиную шейку. Режем все это на кусочки.
http://www.getlinkyoutube.com/watch?v=9CEv8LW2yJI#t=11

Мы берем свинину. Вы же можете также добавлять мясо курицы или говядину.

Мы взяли шейку для того, чтобы мясо было немного с салом. Если же взять только одно мясо для колбасы, то она получится пресная, жесткая. А сало будет пускать сок, и даст колбасе нужную сочность и незабываемый вкус.
http://www.getlinkyoutube.com/watch?v=9CEv8LW2yJI#t=45

Солим и перчим по вкусу. Добавляем чеснок. Всю эту массу хорошенько перемешиваем и даем настояться в холодильнике 5-6 часов.
http://www.getlinkyoutube.com/watch?v=9CEv8LW2yJI#t=71

Начиняем кишки
http://www.getlinkyoutube.com/watch?v=9CEv8LW2yJI#t=139

Показывается коптильня и рассказываются особенности копчения колбасы и мяса. Рассказывается о необходимых сортах дров, а также рассказывается и показывается устройство коптилки.
http://www.getlinkyoutube.com/watch?v=9CEv8LW2yJI#t=187

Показывается, как мясо и колбаса коптятся
http://www.getlinkyoutube.com/watch?v=9CEv8LW2yJI#t=264

А здесь показывается уже конечный результат. Жалко что передавать запахи видеокамера пока не умеет
http://www.getlinkyoutube.com/watch?v=9CEv8LW2yJI#t=313

Домашняя копченая колбаса и мясо готовы!

Смотрите другие наши рецепты:
http://www.youtube.com/playlist?list=PLxVUKq1-bu5eI752LneUObZ6a3pypj9s6

И заходите на мой сайт, в раздел, посвященный кулинарии и разнообразным рецептам http://bringingsuccess.ru/recepty.php