[더스쿱]154. 페북에서 난리 난 복숭아 쿠키 ! 만들어볼께요, 헤헿♥3♥ A7SII : Italian Peach Cookies (Pesche Dolci)

Channel: Baker, The SCOOP 더스쿱

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우연히 페이스북을 보다가 복숭아 쿠키라는 것을 보게 되었어요
쿠키는 봉긋하게 구워 속을 비워주고요
그 속에 색이 있는 크림을 채워 마치 복숭아가 씨를 머금은 듯하게,
겉에는 핑크와 노란색 색소를 묻히고 설탕을 묻혀주고나면
모양이 마치 복숭아 느낌을 준다해서 복숭아 쿠키라고 한대요
이 쿠키는 아쉽게도 한국은 아직 판매되지 않는 쿠키래요

그래서..... 한번 만들어보았습니다!!!!!ㅋㅋ

원조레시피에는 오렌지 제스트와 레몬 제스트를 넣었더라구요
아마 복숭아 쿠키라서 상큼한 향을 위해 넣은 것 같은데 저는 생략 했어요(과일향 노관심 노취향..)
그러므로! 제스트(껍질) 없으시면 생략하셔도 괜찮아요
이탈리안 복숭아 쿠키를 똑같은 레시피로 만들어보았더니 밀가루 양이 적은지 원하는 모양이 안나오더라구요,
(다 퍼져서 봉긋한 쿠키를 구울 수 없었음)그래서 밀가루 양을 좀 더 늘렸어요! 맛에 별 다른 지장 없음! 오히려 더 봉긋하고 이쁘게 구워져서 좋아요
이 점 참고하시고 복숭아쿠키 궁금하셨던 분들은 꼭 만들어보세요!

약 12개의 복숭아 쿠키가 만들어집니다
180도에 10분간 예열하고 15분 동안 구워요

들어가는 재료:
푸드컬러 : 핑크, 옐로우
버터 110g
설탕 225g
계란 3개
바닐라 엑스트랙 1숟갈
레몬즙 1숟갈
밀가루 550g
★왕란/특란(계란)을 사용할 경우 밀가루는 600g 사용하세요!
(추가/생략 : 선택 재료)
오렌지 제스트 20g
레몬 제스트 20g

누텔라 크림 :
생크림 100g
설탕 20g
누텔라잼 200g

또는
커스터드크림 :
노른자 3개
설탕 6숟갈
밀가루 5숟갈
우유 500g
(체에 한번 걸러 준 크림만 사용)
전자레인지 1분 30초 / 거품기로 저어 부드러워지면 식힌 후 사용


Lovely and cute peach can baked cookies
350F 15min


Food coloring: pink, yellow
Butter 110g
Sugar 230g
3 eggs
1 tbsp vanilla extract
Orange Zest 20g
Lemon zest 20g
Flour 550g
(If you use a large sized eggs ★ = 600g flour)

Nutella cream:
Fresh cream 100g
White sugar 20g
Nutella jam 200g

Or
Custard cream:
Egg yolk 3
6 tbsp sugar
5 tbsp flour
Milk 500ml (g)
Microwave 1 minute 30 seconds