طريقة تحضير الخبز بالحليب pain au lait

Channel: Baking With Chef Ahmad

262,318

TIP: Right-click and select "Save link as.." to download video

Initializing link download... Initializing link download.....

قناة الشيف أحمد
للطبخ:http://www.getlinkyoutube.com/user/ChefAhmadAllCooking
تابعونا عاى فيسبوك: https://www.facebook.com/ChefAhmad.AllCooking

Ingredients

Two cups flour
1/2 Cup warm milk
¼ cup sugar
1 Tablespoon dry yeast
4 tablespoons butter, room temperature
Half teaspoon salt
little vanilla
Egg for brush

:المقادير

كوبين طحين

نصف كوب حليب فاتر

ربع كوب سكر

ملعقة كبيرة خميرة جافة

4 ملاعق طعام زبدة بحرارة الغرفة

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة فانيليا

بيضة للدهن

طريقة التحضير:

اولا في وعاي يوضع كل من الحليب الفاتر والسكر والخميرة يغلق الوعاء ويتركوا مدة 10 دقائق.

بعدها يضاف باقي المكونات ما عدى الزبدة ويعجنوا على العجانة مدة دقيقتين.

ثم نبدء باضافة الزبدة على دفعتين عند اختلاط اول دفحة من الزبدة نضع الدفعة الثانية ونعجن الى ان تتماسك العجينة وتصبح طرية حوالي ثلاث دقائق.

توضع العجينة بوعاء داخله قليل من الطحين ويرش على وجهها القليل من الطحين يغلق الوعاء وتترك العجينة لترتاح وتختمر مدة 40 دقيقة بحرارة الغرفة.

بعدها توضع على الطاولة يرش القليل من الطحين تدور باليد ثم تشكل على شكل مبروم مطاول او حسب الشكل المراد.

يوضع الخبز في صينية ويدهن بالبيض المخلوط مع القليل من الفانيليا ثم يقص من الاعلى الى المنتصف بالمقص الخاص للطعام او يجرح بشفرة خاصة للطعام ليعطي شكل جميل بعد خبزة.

ويترك ليختمر مجددا مدة 35 دقيقة بحرارة الغرفة.

تخبز بفرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من 9 الى 10 دقائق من الاعلى والاسفل الفرن بنفس الوقت.

الشيف احمد