생크림 롤케이크 만들기(How to make fresh cream cake roll)

Channel: hanse 한세

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생크림 롤케이크 만들기(How to make fresh cream cake roll) 레시피

http://blog.naver.com/daon_1/220364084472


재료 (36x28팬)



시트- 계란 4개, 설탕 50g, 박력분 75g, 바닐라 익스트랙 4g, 카놀라유 20g, 우유 15g
생크림- 동물성생크림 200ml, 설탕 20~30g



+170도 예열, 팬에 유산지 잘라 넣어두기

-계란 흰자와 노른자를 분리한다

-흰자를 휘핑하면서 설탕을 2번나눠넣는다

-단단한 머랭으 완성되면 노른자를 넣고 1단으로 가볍게 섞어준다

-박력분을 체쳐넣고 바닐라 익스트랙을 넣고 주걱으로 섞어준다

-우유와 카놀라유를넣고 섞어준다

-반죽을 유산지를 깔아둔 팬에 붓고 펴준다

-예열된오븐에 15분 가량 구워준다

-다구운 시트는 미지근하게 식혀준다(너무 뜨거워도, 차가워도 안된다)

-그동안 생크림을 휘핑한다(중간에 설탕을 넣어준다)

-식은 시트위에 생크림을 펴 바른다

-시트를 말아준뒤 유산지로 고정한 후 냉장실에 1시간정도 굳힌다