عروق موصليه من مطبخي .........Linda S kitchen

TIP: Right-click and select "Save link as.." to download video

Initializing link download... Initializing link download.....

https://m.facebook.com/lindalvnv?ref=bookmarks. عروق موصليه
العجينه عباره عن :-
٢ كوب برغل ناعم
٤ كوب من اللحم المفروم يكون دهين
٣ كوب جريش ناعم
نص كوب سميد خشن ( فرينه)
٣ فلفل اخضر او ألوان مفرومه ناعم
٢ بصل متوسطة الحجم مفرومه ناعم
٣ ملاعق اكل معجون طماطم مخففه بنصف كوب ماء
٤ طماطه متوسطة الحجم مقشره ومفرومه بالماكنه
ملعقتين كبيره ملح
ملعقتين ونصف بهارات المشكلة
ملعقه صغيره كاري
كوبين ماء
الطريقه :-
نخلط البرغل رالجريش والسميد الخشن
ونقعهم بكوبين الماء ونتركهم لمدة ساعتين
في هذه الأثناء نفرم الفلفل والبصل والبقدونس والطماطم المقشره كل واحد على حده ونخلط البرغل رالجريش والسميد المنقوع مع الخضره المفرومه ومعجون الطماطم المخفف بالماء ونضيف اللحم المفرومه ونعجنهم في الفرامه الكهربائية او ست البيت حتى تتكون عجينه بحيث تنفتح
بسهوله
والحشو عباره لحم مفروم وبصل مفروم ناعم وبهارات مشكله ونضيفلها معدنوس مفرومه ناعم وملح وزيت
طبعاً اني وماما من نسوي العروق منحمس اللحم نخلي ني ويه البصل والبهارات
بس حماتي يمي هل الايام وهمه يحمسو اللحم للحشو واذا ما احمسه متاكل 😜😜
من هيجي حمست البصل على النار بدون زيت
حتى ينشف الماي مالته وبعدين نضيف اللحم المفروم والبهارات المشكلة وفلفل الأسود والزيت حتى بعد ذالك يترك ليبرد
والطريقه بالفيديو
بالنسبه للمعجون الي خففنا بالماء منستعمله كل للعجينه نبقي نصه ونضيفله بياض بيضه مخفوقه وشويه زيت ونمسحه وجه العروق قبل ما ندخلها الفرن على الرف الوسط على درجة حراره ٢٠٠ او ٤٠٠ ونعلق الفوق والجوه لمدة ٢٠ دقيقه
وهاي المقادير تسوي ١٥ قطعه من العروق الموصلية وألف عافيه
ملاحظه :-
تكدرون تخلون العروق بدون طبخ بالفريزر
ومن تحتاجون طلعهوها ودخلوها الفرن بعد ما تدهنون وجها بخليط المعجون .